2009年9月8日 (火)
|
庭にあるモロヘイヤ
モロヘイヤと庭で獲れた昔の紫玉ねぎ、シラスあえ。
フライは家内が作った数日前の残り。
|
|
2009年9月8日 (火)
|
カレー
|
|
2009年9月4日 (金)
|
出来合いのカツフライとあらびきポークを庭の野菜と
|
|
2009年8月27日 (木)
|
庭のモロヘイヤあえ（左）
ポン酢とかドレッシングがあう。
|
|
2009年8月27日 (木)
|
とうとうトウガンを煮てみた
トウガンなかなかいける(右）
できあいのおかず（コロッケ）に生卵をかけ、レンジで半熟たまごに。それに庭のオクラをそえ。（左）
|
|
2009年8月25日 (火)
|
庭のモロヘイヤを
クックパッドで見て、モロヘイヤとプチトマトの湯むきした物を炒める（左）。
オリーブオイルとニンニクを炒める
モロヘイヤの色が変わったら
プチトマトの湯むきした物
つぶす
塩をひとつまみ
だししょうゆ
アレンジして豆腐を入れる。
|
|
2009年8月25日 (火)
|
庭の野菜
1週間家を空けると、野菜がだめに。特にゴーヤとオクラが熟れすぎ。
熟れすぎでも無花果は熟れすぎがめっちゃ甘い。
|
|
2009年8月25日 (火)
|
チャーハン再度挑戦
昔の自分のレシピ日記を見て、冷蔵庫に保存してあった物をやりなおし。
つまり調味料にお酒を加え、ゴーヤを加え炒め直す。
|
|
2009年8月25日 (火)
|
|
|
2009年8月25日 (火)
|
来年のため種とり
|
|
2009年8月25日 (火)
|
巨大なトウガン
旅館でトウガンが料理に出るが、どこもちょびっと。
こんな巨大なのをどうする？
|
|
2009年8月25日 (火)
|
EMぼかし
EMボカシを自作する。
今年は籾殻をもらって、庭に保存し、EMボカシと混ぜてを畑に直接まくぞ。
ぬかは無料
|
|
2009年8月25日 (火)
|
長崎の本山職谷本君よりおみやげ
シーボルトの妻おたきさんにちなんだ植物名から。
http://www.kaho-karakusa.co.jp
|
|
2009年8月14日 (金)
|
カントリーキッチン パンプキンでモーニング
お墓参りの後全員で喫茶店へ。
|
|
2009年8月14日 (金)
|
藤みのりとキャンベルをいただく
おじいちゃんありがとう。
|
|
2009年8月14日 (金)
|
ハンバーグとゴーヤチャンプルと傘寿の残り
|
|
2009年8月14日 (金)
|
亡き父がビデオに、SONYのβからDVDへよくできたものだ
素晴らしい映像で数十年前が再現
|
|
2009年8月14日 (金)
|
城西館が全て出張でセッチングまで
すごいホームパーティだ。
|
|
2009年8月14日 (金)
|
|
|
2009年8月14日 (金)
|
|
|
2009年8月14日 (金)
|
波川市場のせりで材料を
傘寿のため早起きして市場へ
|
|
2009年8月14日 (金)
|
|
|
2009年8月14日 (金)
|
母の傘寿をひ孫を入れて十数名で行う。
|
|
2009年8月13日 (木)
|
つぎつぎと獲れるゴーヤ
最盛期なり
東京では1本130円という。
|
|
2009年8月10日 (月)
|
ニンジン葉っぱチャーハン
完全菜食
野菜のソムリエ願望家の面目回復
フライパンでバターを溶かし
ごはんを炒め
酒
塩
こしょう
しょう油
で味付け
人参葉っぱを入れ
ごま
混ぜる
ごまは入れ忘れ
左はキャンベルをもらう。甘さは最高
＜クックパッドで＞
|
|
2009年8月10日 (月)
|
間引かずにほったらかしたニンジン
ニンジンの葉っぱを使う料理
|
|
2009年8月9日 (日)
 a |
ぶどう要りませんか
http://minoru.yuki-mura.net
でメール下さい。
|
|
2009年8月9日 (日)
|
ブドウの注文受付開始
http://minoru.yuki-mura.net
|
|
2009年8月7日 (金)
|
ゴーヤチャンプル
ゴーヤが実っていたので収穫。
豚肉
ゴーヤは刻んで、塩をひとつまみふって、あえて10分おく。
洗い流し水気を切って、豚肉と炒める。強火。
手でちぎったもめん豆腐を炒める。
最後にとき玉子を入れる。
|
|
2009年8月7日 (金)
|
生ゴミ堆肥作りの450円のボカシはもう買わない
ボカシを自作する。
何十倍も、安くできる。なぜ早くしなかったのだ。
これだけあれば一生使えると思ったが、賞味期限がある。
|
|
2009年8月6日 (木)
|
蒸し鶏とアスパラのナンプラーあえ
鶏胸肉を酒大さじ３と同量の水で蒸し煮
火が通ったら
太めの千切り
●アスパラ
●ワカメを食べやすい大きさに切る
フライパンでアスパラとワカメを炒め
●豆板醤
●ナンプラー
●ごま油
●酢
をあわせ
●鶏肉、アスパラ、ワカメをあえる。以上高新より
自分は庭の
●プチトマト
●玉ねぎ
●トウモロコシを
レンジで蒸しあとで加える
|
|
2009年8月5日 (水)
|
ゴーヤチャンプルがかぼちゃチャンプルに
ゴーヤがなくてカボチャで代用
上に見える袋を最後に混ぜて仕上げる。
左上は母が作ったお寿司。しょうがが利いていた。
色んな具が入ってた。
|
|
2009年8月4日 (火)
|
たれを売っていた
豚肉
庭のナス
庭のプチトマト
庭のキュウリ
庭のバジル
ピーマン
市販のたれ
キュウリは全滅かと思ったが、よく見ると数本は出来ていた。
それを今日は使う。
|
|
2009年8月3日 (月)
|
玄関脇の花壇でトウガン3個
巨大でどうするか思案。
サンゴ樹をネット替わりにして。
|
|
2009年8月3日 (月)
|
カツレツのフレッシュトマトソース
フルーツトマトでなくわが家の庭のプチトマトを湯むきする
バジルも庭に育っている
塩をひとつまみ
オリーブオイル大さじ１
アンチョビーペースト小さじ１／４
おろしニンニク
ちぎったバジル
塩コショウ
でトマトソーズを作る
豚肉は揚げてあるのをスーパーで買った。
庭でとれた初物のトウモロコシ
遅かったがなんとか獲れた
|
|
2009年8月2日 (日)
|
伊野町民祭花火
わがやのベランダから
|
|
2009年７月3１日 (金)
|
青少年練成会を手伝う
小中高校生の練成会をする。
県立香北青少年の家2泊3日
何とか手伝いが出来たが、活躍は1日目と2日目か。
|
|
2009年8月2日 (日)
|
四国電力様
わが家の敷地へ設置し、伸びる電信柱
トランスが２つで加重がかかり、傾いている。
こんな危なっかしい電信柱、他にあるかしら。
キョロキョロ探そう。
工事人に言っても、何ともしてくれずらちがあかず返事がないのでここへ掲載。
（右の柱）
自分で工事して移動してやってみたい。
|
|
2009年7月30日 (木)
|
カボチャとキノコのイタリアンサラダ
カボチャはレンジでゆがき加熱
エリンギ
シメジ
ドライサラミソーセージ
油でサラミを軽く炒め
キノコを入れて全体の味をなじませ火を通す
塩を小さじ1/4入れ
器に盛ってから粉チーズを大さじ１ふる
|
|
2009年7月30日 (木)
|
甘かった
すごく甘かった。97点だ！岡添さんありがとう。
わが家の庭のスイカは、直径20センチに満たないまま、丸い形のままくさってしまった。
|
|
2009年7月29日 (水)
|
誌友会へ
岡添さんよりいただく
ありがとうございます。
|
|
2009年7月29日 (水)
|
ゴーヤ
種を撒くのが遅くて心配していたが、やっと勢いがつき、花も咲き出した。
|
|
2009年7月29日 (水)
|
四国電力さん
わが家の敷地へ設置し、伸びる電信柱
トランスが２つで加重がかかり、傾いている。
こんな危なっかしい電信柱、他にあるかしら。
キョロキョロ探そう。
工事人に言っても、何ともしてくれずらちがあかず返事がないのでここへ掲載。
（右の柱）
自分で工事して移動してやってみたい。
|
|
2009年7月29日 (水)
 a |
ピーマンの中へ豆乳
＜テレビでやっていた＞
ピーマン･･･４個
ハム･･･３枚
コーン･･･大さじ３
だし汁･･･１５０cc
豆乳･･･１００cc
粉寒天･･･２グラム
塩･･･少々
豆乳は後で加える。
そこへハムみじん切りとコーンを加える。
くりぬいたピーマンを垂直にたてかけ、それらを流し入れる。
１０分で固まる。
|
|
2009年7月24日 (金)
|
庭にまだあるフキ
フキは、一気にたくさん皮を剥ぐ方法をテレビで学ぶ。
長めに茹で、
油揚げを焼いて、冷水にさらしたフキをめんつゆとあえた。
|
|
2009年7月23日 (木)
|
(左）ピーマン塩もみと（右）カルパッチョ
ピーマンを塩もみ
しぼって、めんつゆと混ぜプチトマトと海苔を混ぜる。（テレビ「はなまる」でやっていた）
カルパッチョのたれを売っていたので簡単。
スーパーの鰺の刺身。
なすやプチトマトやらを投入。
|
|
2009年7月21日 (火)
|
苗を買って植えた庭のピーマンすずなり
鈴なりで重さで倒れた。
風ではなくて自身の重さで倒れるのだった。杖がいると聞き杖を挿していたが、ひもで固定していなかった。考えが甘かった。
＜右下＞
ごま油でショウガをみじん切りで炒め、ピーマンを炒める。
赤みそと砂糖をまぜ、ツナ缶と混ぜて出来上がり。
最後はごまをふる。
＜左下＞
鶏と豚のひき肉各150グラム
パン粉20グラム
玉ネギ1/4個
ニンニクみじん切り
塩
黒コショウ
ピーマンは15分水でさらす。
ピーマンは水気を取り、塩をする。
油で焼き色がつくまで焼く。
生のピーマンに乗せて、だんご（つくね）を乗せて食べる。
つくねが面倒で、スーパーの生ハンバーグを買って来る。
|
|
2009年7月21日 (火)
|
妹からのお中元
|
|
2009年7月21日 (火)
|
ホテルのバイキングモーニング
|
|
2009年7月21日 (火)
|
ホテルの夕食お品書き
和歌山県白浜まで580キロ走った。
足摺岬まで1往復半と同じか。
遠かった。走行距離33万�丗罎琉�車も全く順調だった。
|
|
2009年7月21日 (火)
|
焚き合わせ
冬瓜
加茂茄子
鱧はも黄味煮
青身
|
|
2009年7月21日 (火)
|
お造里
伊勢エビ
鯛
横輪
縞鯵
アオリイカ
あしらい
|
|
2009年7月21日 (火)
|
強肴
栄螺つぼ焼き
鱸のかけ焼き
|
|
2009年7月21日 (火)
|
前菜
季節の盛り合わせ
|
|
2009年7月21日 (火)
|
コンソメスープ
スープに野菜を投入
|
|
2009年7月16日 (木)
|
豚絲炒トンスーシャ
炒めたらいいのを売っていたので
それに庭の野菜をどんどん加える。
もらったキューリも加える。
ミニトマトも加える。
|
|
2009年7月16日 (木)
|
たれ
（右）焼きナスと玉ねぎには
●赤みそ･････大さじ２
●酒 ･････大さじ２
●みりん･････大さじ２
●黒糖
●水
（下）茹でキャベツには
●オリーブオイル･････小さじ1
●塩･････大さじ１／４
●粉チーズ･････大さじ1
●サラミ
●なす
●ピーマン
フキのゆがいたドレッシングあえ
●酢
●昆布茶
●ゆず（レモン汁）
●ごま油（サラダ油）
●塩
次回は
●めんつゆ
●水
●ポン酢しょう油
●砂糖
でやってみよう。
|
|
2009年7月16日 (木)
|
やっと収穫キャベツ
玉が出来ていた数少ないキャベツを取ってみた。
中がつんでいない。間隙がある。
なんとか食べる。
玉ができずに隣と混み合っているのがほとんど。これからかなあ。
|
|
2009年7月16日 (木)
|
庭のモモ、こんだけ？
袋かけは困難だった。
水が溜まらないように袋の口を下に、なかなかできず。
案の定、大部分は腐って落ちた。
|
|
|
